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Champagne Brut "Blanc de Blancs" Premier Cru

CHABDB

Este excepcional Brut Premier Cru 100% Chardonnay está vinificado en barrica de roble desde la fermentación alcohólica hasta el embotellado.

Es un Champagne con una gran frescura que presenta aromas de cítricos y frutos frescos.

Ideal para degustar en el aperitivo, y con mariscos y pescados.

Es uno de los Champagne más premiados durante los últimos años.

Más detalles

35,75 € impuestos incluidos.

Más información

- Premio "Coup de Coeur" 2017 de la Guía Véron de Champagnes

- Medalla de Oro 2014 concurso “Vignerons Indépendants”.

- Medalla de Oro 2012 concurso “Vignerons Indépendants”.

- Medalla de Oro 2012 concurso “Effervescents du Monde”.

- Medalla de Plata 2011 concurso internacional de los “Chardonnay du Monde”.

- Medalla de Plata 2011 concurso “Vignerons Indépendants”.

- Medalla de Oro 2009 concurso internacional de los “Chardonnay du Monde”

La cepa que se utiliza para elaborar este Champagne crece principalmente en la región:

Chardonnay: ocupa el 30% de los viñedos. Es la cepa predilecta de la" Côtes des Blancs". Los vinos de Chardonnay se caracterizan por unos aromas delicados, notas florales y de cítricos, a veces minerales. Con una evolución lenta, es la uva ideal para el envejecimiento del vino.

Iniciamos nuestro viaje a Champagne para descubrir esos pequeños productores que supieron convencernos cuando nos hablaron de su trabajo y de su “savoir faire” transmitido de generación en generación.

Ellos tradicionalmente vendían sus uvas a las grandes marcas, pero un día decidieron cambiar de trayectoria y empezaron a vinificar su producción con marca propia. Por lo tanto, elaboran un champagne cuya producción es limitada y además hacen crecer sus uvas en viñedos privilegiados aplicando métodos tradicionales y ecológicos. La mayoría de sus vinos aún se maduran en barricas de roble, práctica que está a punto de desaparecer en las “grandes maisons”.

Viñedo & “savoir faire”: El viñedo del Champagne de nuestro proveedor se extiende desde la Montaña de Reims hasta el macizo de Saint Thierry en Trigny. Su muy buena exposición le permite obtener una madurez ideal y ofrece un perfecto equilibrio a las distintas cosechas de la Casa. Viñas jóvenes y maduras representan las tres cepas tradicionales de Champagne con una dominancia de 50% de Pinot Meunier, 25% de Pinot Noir y 25% de Chardonnay.

El Champagne descansa en bodegas del siglo XIX, y sale de allí en su momento de plenitud, permitiendo descubrir todo su espíritu, trabajado con pasión.

Como vinicultores concienzudos, practican la vinicultura racional: han eliminado los insecticidas de sus viñas desde hace 12 años y enyerban al máximo sus laderas. Invierten en máquinas de alta tecnología que permiten por ejemplo una pulverización precisa, necesitando menos agua.