Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí aceptar
Pan de especias con miel de Borgoña 180g Ver más grande

Pan de especias con miel de Borgoña 180g

PEM180

Pan de especias-bizcocho tradicional con miel de Borgoña.

Bandeja de 180g.

Ligeramente especiado, con miel de Borgoña y muy poco azucarado, acompañará perfectamente tanto los platos salados como dulces.

Sabor inimitable.

Más detalles

Sin stock

7,05 €

Más información

El pan de especias con miel de Borgoña es tierno y refinado, basado en una receta original de Dijon a base de harina de trigo, es pobre en materias grasas y se beneficia de una larga conservación.

Consejos de consumo: te permitirá deliciosas alianzas con el salmón ahumado, el foie gras, los quesos, los platos dulces y con mermelada para el desayuno o una merienda con una taza de té. O cualquier otra asociación nacida de tu imaginación.

Ingredientes: harina (trigo, centeno, malta de cebada tostada), gluten, miel de Borgoña 28%, jarabe de azúcar, azúcar, polvo de huevo entero, levadura, aceite vegetal, proteínas de leche, aromas naturales, conservante (ácido sórbico), especias.

Conservación: El pan de especias se conserva entre 15-25 grados. Para evitar que se seque, una vez abierto el envase, dejar una noche entera en un horno apagado y fuera del embalaje el pan al lado de un bol lleno de agua.

La casa elabora los productos preservando las costumbres y los “savoir-faire” ancestrales.

La fabricación comienza de forma tradicional, elaborando una masa madre, trabajada durante muchos minutos, a base de harina de trigo, miel y materias que endulzan. Después reposa entre una y dos semanas. Tras este periodo, se vuelve a trabajar, airear y ablandar. Es entonces cuando se le incorporan las yemas de huevo, levadura en polvo y aromas naturales y los trocitos de higo que lo rellenan. La masa madre se corta después en piezas y se coloca en moldes. La duración del horneado y cocción varía de unos minutos a 2 horas en función del producto.

Fundada en 1796, la casa Mulot & Petitjean es la heredera de una larga tradición de Pan-bizcocho de especias de Dijon. Desde el "Mi-Kong" chino al "Boichet" de Margarita de Flandes (pastel a base de harina de trigo y miel, mencionado en textos en el siglo XIV), el pan-bizcocho de especias se incorporó al patrimonio goloso francés.