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Jurançon "Prestige d'Automne" 2013

VJPDA

Vino Blanco Jurançon (DOC) elaborado con uva de la variedad "Petit Manseng".

Medalla de Oro en 2016 en el concurso de grandes vinos de Francia en Macon.

Luciendo un color dorado entre el “oro verde” y el “oro viejo”, ofrece unos aromas a flores blancas, miel, tostado y frutos confitados.

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50 unidades en stock

13,64 €

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Cepa: Petit Manseng

Tiempo de conservación aconsejado: 10 años

Se debe servir entre 12º y 14º. Alcohol 12% Vol.

Ideal de aperitivo o para acompañar un foie gras, carnes blancas, aves, quesos y postres.

Redondez, azúcar y una pizca de acidez aseguran al Jurançon dulzura, nervio y estructura. Su característica aterciopelada hace que sea un vino accesible para todos.

Producción: dentro de los mejores “terroirs”, en los valles más protegidos, frente a los Pirineos, se hace una selección de cepa Petit Manseng (utilizando viñas viejas) y después se pasifica (método que consiste en quitar las hojas cerca de la uva para que el sol la seque provocando así la evaporación del agua de la fruta, lo que provoca una concentración de los azúcares y un grado de alcohol más elevado). La cosecha manual por selecciones sucesivas se hace en otoño después de las primeras nevadas en los Pirineos.

Proceso de Vinificación: selección de las uvas más ricas en azúcar y elementos aromáticos, prensado moderado, desfangado, control de las temperaturas de fermentación, crianza del vino unos meses en lías finas, 12 meses en barricas de acero inoxidable y embotellado final.


La Región de JURANÇON (Denominación de Origen Controlada):

“Hice, adolescente, el encuentro con un príncipe apasionado, imperioso, traidor como todos los seductores: El Jurançon.” Colette.

Cerca de Lourdes y Biarritz, situado en cañadas soleadas que se suceden en un entorno exuberante, rodeadas de palmeras, bananeros, de las terrazas del castillo de Pau y de la majestuosa sierra de los Pirineos, el viñedo del Jurançon, es el placer de los ojos antes del paladar.

Rigor montañoso, dulzura oceánica y calor meridional son los tres climas que hacen del Jurançon un viñedo único.

- El rigor montañoso implica una implantación de la vid en altura (la viña trepa sobre un asta de madera), método aplicado para prevenir los riesgos de heladas en primavera
- La dulzura oceánica provee un buen reparto de las lluvias que aseguran así un desarrollo armónico de la viña

El calor meridional, y especialmente el bello veranillo del Béarn y el viento del Sur, permite la pasificación (técnica que permite un proceso para convertir la uva fresca en pasa.). Lo que permite la elaboración de grandes vinos suaves.

Los viñedos de Jurançon están alineados en hileras paralelas y orientados al Sur o Sudoeste; por tanto, están condicionados por la montaña, el Foehn (viento del sur), y el océano. La vendimia se produce entre mediados de octubre y mediados de noviembre, incluso diciembre para las tardías.