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Jurançon “Le Vieux Chai” 2014 Ver más grande

Jurançon “Le Vieux Chai” 2014

VJLVC

Vino Blanco Jurançon (DOC) elaborado con uva de la variedades "Petit Manseng" y "Gros Manseng".

Su aroma es intenso y muy maduro, olores potentes a albaricoque, y a melocotones blancos con algunas notas minerales.

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48 unidades en stock

10,62 €

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Tiempo de conservación aconsejado: hasta 5 años.

Se debe servir entre 10º y 12º. Alcohol 12% Vol.

Ideal de aperitivo o para acompañar un foie gras, carnes blancas, aves, quesos y postres.

Su color es amarillo limón.

Ataque muy amplío que une potencia, dulzura y frescura de forma muy equilibrada. Notas a frutas maduras (piña) se notan en el paso en boca, con un final largo y perfumado. Es un Jurançon típico que consagra la sutil unión entre la potencia y los aromas del Petit Manseng y la frescura del Gros Manseng.

Producción: cosechas de 2ª y 3ª selección manual (final de octubre, principio de noviembre), en viñedo en laderas de la región de Jurançon. Elaborado con uvas “Grand Gros” y “Petit Manseng”, con el método “Hautain” que consiste en dirigir las ramas de la parra en vertical en unos rodrigones o mástiles de unos 2 metros de altura. Este método es particularmente utilizado en la zona para disminuir los riesgos de heladas primaverales.

Vinificación: el primer paso consiste en extraer la uva de los racimos, el siguiente proceso es el desfangado estático, seguido de una fermentación lenta a temperatura controlada para continuar con la crianza del vino en lías finas y embotellado.

La Región de JURANÇON (Denominación de Origen Controlada):

Hice, adolescente, el encuentro con un príncipe apasionado, imperioso, traidor como todos los seductores: El Jurançon.” Colette.

Cerca de Lourdes y Biarritz, situado en cañadas soleadas que se suceden en un entorno exuberante, rodeadas de palmeras, bananeros, de las terrazas del castillo de Pau y de la majestuosa sierra de los Pirineos, el viñedo del Jurançon, es el placer de los ojos antes del paladar.

Rigor montañoso, dulzura oceánica y calor meridional son los tres climas que hacen del Jurançon un viñedo único.

- El rigor montañoso implica una implantación de la vid en altura (la viña trepa sobre un asta de madera), método aplicado para prevenir los riesgos de heladas en primavera.

- La dulzura oceánica provee un buen reparto de las lluvias que aseguran así un desarrollo armónico de la viña.

El calor meridional, y especialmente el bello veranillo del Béarn y el viento del Sur, permite la pasificación (técnica que permite un proceso para convertir la uva fresca en pasa.). Lo que permite la elaboración de grandes vinos suaves.

Los viñedos de Jurançon están alineados en hileras paralelas y orientados al Sur o Sudoeste; por tanto, están condicionados por la montaña, el Foehn (viento del sur), y el océano. La vendimia se produce entre mediados de octubre y mediados de noviembre, incluso diciembre para las tardías.